紅茶の入れ方

紅茶専門店京都セレクトショップ【名店のスタートはバックパッカー】

中野光崇氏がオーナーの紅茶専門店「京都セレクトショップ」は紅茶好きで知らない人はいないほど、美味しい紅茶を売っている有名店です。そんな京都セレクトショップをピックアップしました。

京都セレクトショップの始まり

1998年に創業して、インドやネパールから直輸入した紅茶をインターネットで販売を開始しました。

中野氏は特に紅茶好きと言う訳ではなく、紅茶専門店を開こうと思っていたわけではなかったそうです。

旅行好きの中野氏はバックパッカーとして、ネパールを旅していました。偶然目にして買って帰った紅茶が当時では幻の紅茶と言われていた日本では入手困難なカンニャム茶園の紅茶でした。この紅茶が紅茶好きな方に評判を得て、紅茶専門のインターネットショップがオープンしました。

また、2006年には五条に直営店を開店しました。(現在は烏丸錦に移転)

京都セレクトショップのこだわり

輸入ルートのこだわり

紅茶メーカーはイギリスやフランス等ヨーロッパのイメージが強く、高級紅茶メーカーはヨーロッパが主流です。しかし、紅茶の産地はティーベルトにあるアジアがメインです。日本から近い所に紅茶の産地があるのに、ヨーロッパを経由して輸入をすると、流通費用がかさんでコストが高くなるだけではなく、時間もたつので鮮度が落ちてしまいます。そこで、京都セレクトショップでは、鮮度がよくリーズナブルで美味しい紅茶を飲めるようにと、紅茶の産地であるアジアから直接輸入をする事にしたそうです。

鮮度のこだわり

紅茶は農作物ですので、ヨーロッパ経由だと時間の経過とともにどうしても鮮度が落ちます。同じ野菜でも遠くから届いた物より、畑で採れたばかりの野菜の方が美味しいですよね。紅茶ももちろん同じです。また、天候に左右される事もありますが、最高の紅茶を販売すべきだと考えているそうです。

紅茶は空気に触れると鮮度が下がります。ヨーロッパメーカーの紅茶はお洒落なアルミ缶に入って販売されています。目を引いて楽しいのはよいのですが、飲み続ける間に缶の中が減って空気が増え鮮度が落ちていきます。京都セレクトショップでは、チャック付きのアルミパックで販売をしています。茶葉を取り出した後は空気を抜いてチャックをすれば、鮮度がより良い状態で保つことが出来るそうです。

京都セレクトショップの紅茶

そんなこだわりの京都セレクトショップの人気の紅茶をご紹介します。

アールグレイ ティーバッグ

内容量: 2g×20包 (20ティーカップ分)

香りづけには天然ベルガモット香料を100%使用しているので、上品な香りが広がります。後味も上品な香りが口に残り、渋みが少なく甘みも感じられます。ストレートティーにもミルクティーにも向いていて、アールグレイの定番であるアイスティーでも美味しくい飲める紅茶です。

がぶ飲み!ダージリン

内容量: 70g入り (46ティーカップ分)

1杯あたりにすると21円程度と言うリーズナブルな価格なのに、しっかりとしたダージリンの味わいが楽しめる紅茶です。BOPなので、蒸らし時間が短く、均一な味を気軽に味わえます。毎日飲むのに最適な紅茶です。

アッサムCTC

内容量: 100g入 (66ティーカップ分)

濃いブラウンの水色で香りにクセがなく、濃厚な甘みと渋みがあります。ストレートティーでも十分美味しいのですが、ミルクティーがお勧めです。ミルクをたっぷりと入れても濃厚なアッサムCTCの味わいがしっかりあります。ロイヤルミルクティーやチャイにもぴったりです。

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