紅茶の入れ方

濃厚ミルクティーの簡単な作り方【人気レシピ★】

ミルクティーが、どういう存在か知っていますか?ストレートティーにミルクを加えて、優しい色合いに魅了される人も多いのでは?紅茶王国のイギリスでは、国民90%がミルクティーを好むと言われるほどの人気があり、「ミルク審査」という審査方法もあるほどの、こだわりある製法が「ミルクティー」という存在です。

そこで今回は、自分流のミルクティーを見つけてもらえるよう、ちょっとした第一歩を踏み出せる参考レシピをご紹介します。

ミルクティーに必要な材料

①茶葉
ミルクティーに合う、味わい深い色素濃いめの、茶葉をセレクトしてください。
②ミルク
何処でも買えるような、市販の商品で十分です。ブラウンカラー&ホワイトカラーの2層の色が際立ち、混ぜた時に優しい色調になるミルクがオススメですね。本格派を追求したい方は、茶葉に合わせたミルクを選択すると、さらに美味しく仕上がりますよ。
③甘味
優しい色合いにまろやかな口当たりのミルクティーには、甘味ある砂糖類を入れた方がベストです。グラニュー糖や黒糖、ハチミツなどお好みに合わせたスタイルで、満足できる一時を演出してくださいね。
④スパイス
紅茶によく合うスパイスを入れて、いつもと違う楽しみ方で飲んでみるのもいいですね。シナモンやカルダモン、バニラなどお気に入りのスパイスを加えながら、美味しさ際立つコクを生み出し、味わい深いティータイムにしてくれますよ。

濃厚ミルクティーの作り方

新鮮な水を使用して、強火で沸かします。
お湯を沸かしている間に、ポット&カップを温めておき、人数分の茶葉を入れて準備しておいてください(ティーバッグは×2)
この時にミルクも、軽く温めておきます(電子レンジだと200mlで1分)
ミルクの分量を差し引いて、沸騰したお湯を入れて、4~5分蒸しておきます(ミルクとお湯の比率は個人差で、自分好みの分量をセレクトしてください)
4に3を足して、さらに2分間蒸らしてくださいね。
最後に茶葉をこして「濃厚アイスミルクティー」の完成です。

※サッパリとした軽めのアイスミルクティーを好まれる方は、④の処理時間を2~4分にすると薄めの紅茶に仕上がりますよ。

ミルクティーの紅茶とミルクの分量の割合

①紅茶4・ミルク1(砂糖などを入れずに、リキュールを入れたりと大人な紅茶向き)
茶葉に合わせながら割合を決めていきますが、常温のミルクは15~20%ほどの分量が全体的に適しています。インド・中国紅茶は茶葉が濃いため、ミルクは多めに入れるといいですね。
②紅茶3・ミルク1(独特な個性あるミルクを使用する場合)
ミルク200mlを電子レンジで1分温めて、セイロンティーに加えて飲むと、相性ピッタリですよ。
③紅茶2・ミルク1(定番ミルクの比率)
アッサムやルフナの茶葉を使って、温めたミルクを入れると美味しく仕上がります。
④紅茶1・ミルク1(ミルクが多めで、身体にも優しい)
こちらも茶葉はアッサムやルフナを使用して、クセが少なく優しい口当たりで飲みやすくなりますね。

ミルクティーの楽しみ方

美味しいミルクティーとは、濃い紅茶+ミルクによって、マイルドな味わい深い仕上がりになります。ミルクを先に入れておき、そしてゆっくりと紅茶を注いで、お気に入りのデザートと一緒に食べるって理想ですよね。仕事の合間やちょっとしたストレスを感じた時には、ホッと一息つきながらティータイムをしてみると、心が少しだけ落ち着くかもしれませんよ。

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