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紅茶キノコのレシピと紅茶の消臭効果

日本では1970年代にブームになリ、アメリカでは1990年代から少しずつ人気になった「紅茶キノコ」は、海外セレブの間でまた人気が出ています。紅茶キノコは”ダイエットに効果がある”と言われていますが、実際にはどのような効果があるのでしょう。

紅茶キノコとは

紅茶キノコ(コンブチャ)は昆布茶ではありません。
甘い紅茶を発酵させた発酵飲料のことです。緑茶に砂糖を加えたものでも代用できます。

発祥は東モンゴル原産で、後にシベリアでよく飲まれるようになりました。
海外セレブにも人気で、マドンナやミランダ・カー、ケイティ・ぺリー、オーランド・ブルームなどが愛飲しています。

便秘とダイエット効果の関係

便秘になると体内の循環が悪い状態になります。
体内の循環が悪くなると、体に蓄えられているエネルギーをうまく使うことができません。

そうなると脂肪燃焼がしにくくなり、痩せにくく、太りやすいからだになってしまいます。
便秘の解消することだけでも、痩せやすいからだをつくることができ、ダイエットに効果があると言えます。

紅茶キノコと整腸効果

紅茶キノコには、「ビフィズス菌」をはじめとする乳酸菌が含まれています。
ビフィズス菌は、私達の腸内の善玉菌の99.9%以上を占めると言われています。

この善玉菌が不足すると、便秘気味になってしまい、太りやすいからだになってしまいます。

ビフィズス菌の研究

最近の研究では、ビフィズス菌には「太りにくい体質維持」にも重要な役割があることが分かっています。
その研究では、”たくさん食べても太らない人”には、共通して”ビフィズス菌の保有数が多い”ことが分かりました。

そのことにより、ビフィズス菌は「痩せ菌」とも呼ばれています。

紅茶キノコで代謝を上げる

コンブチャには、植物由来の酵素が200種類以上含まれていると言われています。
酵素には大きく分けて、「消化酵素」と「代謝酵素」の2種類があります。

体内で作られている酵素とそれ以外の酵素を増やすことで、太りにくいからだづくりを目指します。

紅茶キノコと有酸素運動

紅茶キノコのダイエット効果は即効性がなく、飲んだからと言ってすぐに痩せるものではありません。
紅茶キノコで、体に溜まってしまっている毒素を中和して、からだの調子を整えた上で、脂肪を燃焼させる必要があります。

有酸素運動などの運動をして脂肪燃焼させながら、カロリー管理をして脂肪がつかないようにすることが必要です。
このとき、からだに良いからといって置き換えダイエットにすると、栄養が足りなくなる場合もあるので注意します。

紅茶キノコの取り入れ方

紅茶キノコは、1日60mlを目安にという人もいれば、 20~180mlという人もいます。
その紅茶キノコの商品に記載されている量を守り、手作りの紅茶キノコの場合は自分に合った量を探して適切な量を取り入れます。

炭酸で割るとおいしいという声が多く、ヨーグルトにかけたりしても良いようです。

紅茶キノコには、血液の浄化作用、免疫力の向上、肌や爪にも良いと言われています。
健康・美容にも良い紅茶キノコで綺麗になりながら、からだをシェイプして痩せにくいからだを作りましょう。

日本では1970年代にブームになリ、アメリカでは1990年代から少しずつ人気になった「紅茶キノコ」は、利尿作用で腸内環境を改善し、アミノ酸やビタミンも摂取できることから、生活習慣病の予防の他にも美容やダイエットにも効果があると言われています。

この紅茶キノコはどのようにして作られるのでしょう。

紅茶キノコとは

紅茶キノコ(コンブチャ)は昆布茶ではありません。
甘い紅茶を発酵させた発酵飲料のことです。

発祥はロシア東モンゴル原産で、後にシベリアでよく飲まれるようになりました。
海外セレブにも人気で、マドンナやミランダ・カー、ケイティ・ぺリー、オーランド・ブルームなどが愛飲しています。

紅茶キノコの材料

・紅茶キノコの株(マザーともいう)
・ガラス製の瓶(※プラスチック製は酸で溶けることがあります。煮沸、またはアルコール消毒をしておきましょう。)
・紅茶(ティーバックでも可能)
・白砂糖(糖分は6~10%が目安)
・ペーパーナプキンまたは布巾(通気性があるもの)

紅茶キノコの作り方

1.鍋に水と紅茶、砂糖を入れて2分ほど沸騰させて火を止めます。

2.濃いめの紅茶液が出来たら、紅茶を取り除き、30度以下まで冷やします。
その後、甘い紅茶液をガラス容器に入れます。

3.紅茶キノコの株を入れます。(熱いうちに入れると菌が死んでしまうので注意しましょう)

4.ペーパーナプキンや布巾で蓋をして台所の隅に置きます。
季節によって変わりますが、この状態で1週間〜2週間ほど室温で発酵させます。(紅茶キノコ株の大きさ、仕込む分量、好みの味などによっても保管の時間は変わってきます。)

約1週間は瓶をなるべく揺らさないようしましょう。
※発酵の進み具合は、夏は数日から1週間程度、冬は1〜2週間が目安です。

5.夏であれば、5日目に一度味を見ます。ストローを、瓶とキノコ株の隙間に入れ、指でストローの穴を押さえてスポイトのように抽出します。
液が甘いだけであれば、まだ発酵していない証拠です。もう少し放置しましょう。

6.紅茶のフルーティーな香りに加え、甘酸っぱい味になれば完成です。
紅茶キノコの液体は、茶こしでこして瓶に入れ、密閉して冷蔵庫で保存します。発酵しすぎて酸っぱくなってしまったものはお酢やドレッシングとして料理に使います。

キノコ株も別の瓶に入れて保管します。
※2回目以降も手順1~6を繰り返します。

大切なポイント

・甘い紅茶を作ること。
・市販の紅茶キノコの株を手に入れる。
・放置、紅茶キノコの菌を培養する。

紅茶キノコの培養の工程

1.少しずつ表面に白い膜が張ってきます。
2.紅茶の味が薄くなり、代わりに酸味と炭酸が感じられるようになります。
※夏は成長が早く、酸味が少ない紅茶キノコができる一方で、冬は、成長が遅く、酸味も強く、発砲が少ないものになります。

紅茶キノコの株

紅茶キノコは500円ほどで購入できるようです。
しかし、一般的にはなかなか販売されていないので、インターネットで2500円くらいから購入可能となっています。

培養するときのポイント

・黒砂糖やココナッツシュガー、パームシュガーはミネラル分が多く、発酵に時間がかかり、異臭がしやすく、澱(おり)も出やすいデメリットもあります。
・入れる砂糖の分量が多すぎるとアルコールが発生します。
・タンニンが含まれないタイプのハーブティーは腐敗しやすいようです。

培養する時の注意点

・味噌など発酵食品や、洗剤などからは離して保管しましょう。
・紅茶液は酢酸なので、飲んだ後はうがい、または水を飲むようにします。
・紅茶キノコは既に発酵が止まっているもの、完全に発酵されていないものもあるので注意します。
・異臭がしたり、不快な臭いがする場合は飲まずに捨てるようにします。再度紅茶キノコ株を入手して育てましょう。

紅茶や緑茶に消臭効果がある事は、皆さんもよくご存じの事です。これは茶葉に含まれるポリフェノールの一つカテキンの力によるものです。紅茶の消臭効果をご案内します。どの場合も出がらしの紅茶で効果があります。

紅茶で魚の臭いとり

使用済みのティーバッグを濡らして絞り、魚を焼く前に魚の表面を拭き取ります。魚のトリメチルアミンと言う臭いの成分に作用して生臭さを消してくれます。また、水を入れるタイプの魚焼きグリルを使用する時に、お水と一緒に茶殻を入れて魚を焼くと生臭みも消えほんのり紅茶が香るお洒落な焼き魚が出来上がります。ティーバッグの場合は中の茶葉だけを使用して下さい。

紅茶で排水溝・三角コーナーの臭いとり

使用し終わったティーバッグを生ごみと一緒にしておくと嫌な臭いを茶葉が吸収し軽減してくれます。

紅茶で冷蔵庫の臭いとり

よく乾燥させた茶葉を冷蔵庫に入れると、生物のいやな臭いを吸収して臭いを消してくれます。間違ってもまだ飲んでいないお気に入りの紅茶を入れないで下さいね。

紅茶で靴の臭いとり

1日中履いた靴はどうしても臭いが気になります。よく乾燥したティーバッグを靴の中に入れておくと1晩でもかなり臭いがとれます。下駄箱の中にも乾燥した茶殻を入れておくのもいいでしょう。

代表的な消臭効果をご案内しましたが、あの強力な靴の臭いが1晩でかなり軽減されるという事は、体臭もとれるのでは?と思いませんか?最近お父さんの加齢臭が気になると思っている奥様やお嬢様もいらっしゃるのではないでしょうか。成長期の息子さんの足の臭いが気になるお母さんも多いのではないかと思います。様々な臭いに立ち向かう紅茶をお風呂に入れて紅茶風呂を試してみませんか?

紅茶風呂

いつもの入浴剤を紅茶に変えるだけで簡単に紅茶風呂が楽しめます。ちょっと熱めのお湯をはった湯船にティーバッグを2~3個入れ蓋をして蒸らします。(紅茶を入れるのと同じですね。)出来れば30分程たってから入浴するのがお勧めですが、10分ぐらいたてば入浴可能です。ティーバッグは新品でなくでも使用済みでももちろんOKです。他にも賞味期限が切れた紅茶や、香りは気に入っているけれど味が好みでなかった紅茶等も使ってみましょう。入れる紅茶のポイントは香りです。いくら消臭効果があると言ってもあまり好きではない香りの紅茶を入れると、リラックスするどころか不快な思いをしてしまいます。必ず好みの香りがする紅茶を入れてください。ペットボトル飲料は糖分が入っていたりするのであまりお勧めは出来ません。

紅茶風呂のいいところ

先程も記載したように靴の臭いがとれるので、当然蒸れた足の臭いやわきがにも強い消臭効果があります。1回紅茶風呂に入っただけではすぐに効果を実感する事は難しいですが、続けることによって徐々に臭いが軽減していきます。
紅茶に含まれるタンニンは昔から火傷にも効果があると言われてきました。タンニンとテアフラビンによって、日焼けをした後の肌を優しく回復に導いてくれます。また、傷んだ髪にも効果を発揮してくれます。頭皮の汚れを落として毛穴を引き締めてくるほか、髪の傷みを軽減して艶のある髪にしてくれます。いつも通りにシャンプーをして流した後に紅茶で洗うだけなので、とっても手軽で簡単です。紅茶で洗う事によって育毛効果も期待できるそうです。

好きな香りの紅茶風呂につかる事によってリラックスが出来、また血流がよくなるので疲労回復や肩こりなども改善されます。一度紅茶風呂を体験してみてください。

紅茶にはコーヒー同様カフェインが含まれています。カフェインは英語で「caffeine」と表記されるようにコーヒーから初めて分離・発見されました。
紅茶を飲むという事は紅茶に含まれる様々な成分を体内に入れるという事です。特にカフェインについては、様々な効果や副作用が伝えられています。まずは、カフェインのデメリットをおさらいしてみましょう。

カフェイン摂取のデメリット

カフェインを摂取すると覚醒作用が起こりますので、不眠の原因となったりします。心拍数が増加したり、興奮・不安・震えなどの症状が表れるような事例もあります。また、妊娠中や授乳中の方が過度にカフェインを摂取すると胎児や赤ちゃんの成長に影響が出る事も明らかになっています。カフェインは鉄分の吸収を抑える作用もあるので、貧血気味の方は摂取を控えた方が良いでしょう。
カフェインには利尿作用があり、過度の摂取によって水分を補給しているのにも関わらず排出量が多いため、脱水症状を引き起こす事原因となります。
過度のカフェイン摂取はカフェイン依存症になる可能性も報告されています。その結果カフェインを1日摂取しないと頭痛が起きたり、集中力がかけたり、軽いうつ状態になったりする人もいるそうです。
カフェイン過敏症と言ってカフェインを受け付けない体質の方もいらっしゃいます。少量のカフェインでも吐き気・めまい・頭痛等の症状が起こったりします。コーヒーや紅茶を飲むたびに気分や体調が悪くなる方は、カフェインが含まれている物を摂取しないようにしましょう。カフェインはアレルギー対象項目ではないのでアレルギーとしての意識はあまりありませんが、カフェインを摂取して不調がある場合は一度診療機関を受診することをお勧めします。

上手にカフェインと付き合いましょう

先程記載したようにカフェインと言うとデメリットばかりが目立ってしまいますが、決してデメリットだけではなくカフェインを摂取する事によって身体にも心にも良い点がたくさんあります。紅茶を飲むことによるカフェイン摂取のメリットを確認して、楽しいティーライフを過ごしましょう。
カフェインを摂取すると、血管を拡張してくれるので血液の循環がよくなり、利尿作用が働きむくみの減少につながります。また、カフェインによって交換神経が刺激されるので、脂肪を分解・燃焼作用が発揮されます。有酸素運動をする前に摂取する事によって効果的に脂肪を燃焼してくれます。食事と一緒に紅茶を飲むことによって、食事に含まれる脂肪の吸収を抑えてくれるので、ダイエットの強い味方となってくれます。
カフェインにはストレス解消や疲労回復の効果があります。現代人は人間関係・仕事・育児等様々なストレスを抱えています。毎日頑張っている人ほど疲れもたまっていきます。紅茶を飲むことによってカフェインの効果と香りによってリラックスができ、ストレスを解消してくれます。カフェイン摂取によってドーパミンが増加され疲労感から解放されます。
カフェインは神経中枢を刺激して覚醒作用が起こり、眠気を覚ましてくれ仕事や勉強の効率がよくなります。

紅茶を飲むことによるカフェイン摂取のメリット・デメリットを紹介しましたが、ご自身の体調・体質を考慮して正しく楽しくティーライフを過ごしていきたいですね。紅茶が好きだけどカフェインが合わないという方はカフェインレスやデカフェ紅茶を利用して素敵な時間を過ごしましょう。

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