紅茶とホットケーキミックスのお菓子

紅茶と洋なしとホットケーキミックスでつくるショートケーキのレシピ

紅茶と洋なしのデコレーションショートケーキの作り方

紅茶風味のスポンジ生地と紅茶風味のクリームでつくった、正統派のショートケーキ。濃くしっかり煮出した紅茶液を生地とクリームに加えます。缶詰の洋ナシを加えて、紅茶味と洋ナシの組み合わせが繊細で大人味です。イチゴがない季節のショートケーキとしてもおすすめです。

材料(18センチ丸型1台分)

紅茶の葉 30g

〔スポンジ生地〕

卵 3個

グラニュー糖 90g

薄力粉 90g

バター30g

牛乳 大さじ1

〔シロップ〕

グラニュー糖 30g

水 90ml

ブランデー 小さじ2

〔デコレーション〕

缶詰洋ナシ 1缶

生クリーム 300ml

グラニュー糖 20g

ブランデー 小さじ1

作り方

1小鍋に水150mlを沸騰させ、紅茶の葉を加える。弱火で1分ほど煮る。茶漉しで漉して、茶葉をぎゅっと絞って濃い紅茶液をつくる。

2型のまわりにバター(分量外)をぬって強力粉をふる。型底に紙をしく。

3薄力粉を2回ふるっておく。

4オーブンを170度に温める。

5バターと牛乳を電子レンジで温める。

6ボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖を加えて泡立てる。ボウルを湯せんにあてて、人肌程度の温度に温める。

7ハンドミキサーで泡立てる。生地が白っぽくもったりして、泡だて器から生地を落とした跡がしっかり残るくらいまで泡立てる。

8紅茶液を大さじ2加えて、混ぜ合わせる。

7薄力粉を少しづつふるい入れながら、ゴムべらで底から大きくかき混ぜる。粉気が見えなくなってからもさらに混ぜて、ツヤのある生地にする。

8温めておいたバターと牛乳を3回に分け入れて、混ぜ合わせる。

9型に流し入れる。170度のオーブンで約30分焼く。

10型から出してケーキクーラーの上で冷ます。完全に冷めたらすぐにビニール袋に入れ、半日ほどおいてしっとりさせる。

〔デコレーション〕

11缶詰の洋ナシを一口サイズに切り、キッチンペーパーで水気をふきとっておく。

12底紙をはがす。ケーキの高さ半分でスライスする。

13シロップをつくる。小鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかけ、グラニュー糖をとかす。冷めたら、ブランデーを加える。

14ボウルに生クリーム、グラニュー糖、紅茶液、ブランデーを入れ、とろりとするまで泡立てる。サンド用と表面用とで半分に分ける。

15スポンジの下の部分に、刷毛でシロップを塗る。サンド用のクリームを軽く角がたつまで泡立て、パレットナイフで薄く塗り広げる。

16洋ナシを並べる。残りのサンド用クリームを全部のせて、パレットナイフで平らに塗り広げる。

17スポンジの上の部分の切り口に刷毛でシロップを塗り、16に重ねる。

18表面にもシロップを刷毛で塗る。表面用のクリームの2/3量を一度にのせ、パレットナイフで側面に落としながら上面に塗り広げる。側面にもきれいに塗り広げる。

19残りのクリームを軽く角がたつくらいまであわ立てる。星形の口金をつけた絞り袋に入れ、上面の縁に絞る。洋ナシをクリームの内側に並べる。

ショートケーキづくりの成功ポイント2点

スポンジケーキの卵は泡だて器の跡がくっきり残るくらいに泡立てます。粉の混ぜ方が足りないと、きめの粗いスポンジになります。ボウルをまわしながら、底からかき混ぜるのを繰り返してツヤのある生地に仕上げましょう。クリームはゆるめに泡立てておいてから、サンド用と表面用それぞれに適した濃度に泡立てを調節すると、きれいにクリームを塗り広げることができます。

家でのオフの時間に味わう紅茶は又、格別な時間

ブレイクタイムに飲む紅茶はホッとするひと時・・コーヒーも良いですが、紅茶で優雅な自分だけの時間を楽しんでいる方も多いと思います。そんな至福な時間に、美味しいお菓子を食べながら紅茶を飲みたい。そう思ったりしませんか。イギリス人もアフタヌーンティーは美味しいお菓子とともに午後の始動のパワーとして、貴重な時間としてゆっくりとブレイクしていますね。

身近に有るお菓子に適した素材・・ホットケーキミックス

ホットケーキミックスは実は万能なお菓子作りに役に立つ素材ですね。ホットケーキミックスの中にはケーキ作りなどに必要な物が入ってるので、簡単に美味しいお菓子をアイデア次第で作る事が出来ます。ではどんなお菓子を簡単に作る事が出来るのでしょうか。ご紹介いたします。

ホットケーキミックスで作る簡単で美味しい紅茶にピッタリなお菓子

1 パンケーキ風スフレケーキ

カフェでも流行ってる厚みのあるフワフワなパンケーキ。皆様も頂いた方がいるかと思います。それをホットケーキミックスで作る事が可能です。

材料・・卵一個、ホットケーキミックス200g、牛乳150cc、レモン汁大さじ1、サラダ油・粉砂糖(表面に振りかける用)適量、はちみつかメープルシロップ

作り方・・

1牛乳を1分少々温めてレモン汁を加え、ポロポロと凝固して来るまでサッと混ぜる。

2卵を割り泡立てて、1に入れてさっと混ぜる。

3ホットケーキミックスを混ぜる。

4フライパンに油を引き、お玉ですくいながら何個か焼く。くっつかないように注意する。

5焦げ目が付いたらひっくり返し、1分程反対側も焼く。ヘラで押し付けない事。

6焼けたケーキを重ねて、粉砂糖を振りかけて完成。

如何ですか。このレシピなら簡単に美味しいふんわりとしたパンケーキがホットケーキミックスで作る事が出来ます。

2 簡単!チーズドック

ホットケーキミックスで作った薄いクレープでトロトロのチーズを巻いた、ボリューム満点の美味しいレシピです。

材料・・ホットケーキミックス150g、卵一個、砂糖大さじ1.5、牛乳300cc、とろけるチーズ適量

作り方・・

1ホットケーキミックスと砂糖、卵、牛乳の半分を入れて混ぜる

2良くかき混ぜ手玉が消えたら残りの牛乳を加える。少し緩いテクスチャーになります。

3フライパンに油を引き、2を薄くお玉ですくって入れて伸ばす。

4クレープ上になったらチーズを乗せてくるくると巻いていくと完成。

とても簡単ですね。お菓子だけでなく、軽食にも十分満たされるレシピになります。

3 材料二つで簡単!バナナスコーンレシピ

バナナとホットケーキミックスだけで簡単!ヘルシーでボリューム満点の美味しいスコーンです。

材料・・売れたバナナ1本、ホットケーキミックス100g

作り方・・

1ビニール袋にバナナを入れてモミモミして潰す。

2ドロドロ状になったバナナの入ったビニール袋の中にホットケーキミックスを加える。

3粉っぽさがなくなったらビニールの橋を絞れる大きさにはさみで切る。

4アルミホイルの上に2を絞り出して、上に水を少しつけて成形。10~15分トースターで焼いて完成。

トースターにして焼く事が出来るので、とても簡単にスコーンを作る事が出来ます。朝ごはんにもとても適していますね。

簡単お菓子レシピにおいてのまとめ

如何でしたか?ホットケーキは本当に便利なお菓子作りの時間も手間も省ける魔法のお菓子素材です。工夫次第で驚くような美味しいお菓子作りのアイデアは無限に広がります。あなたもこのホットケーキミックスをフルに使って、紅茶とともに楽しいブレイクタイムに手作りの美味しいお菓子で楽しみませんか?

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