紅茶

紅茶で作る手作りお菓子レシピと可愛いティーバッグ10選

日本生まれの国産紅茶『和紅茶』を楽しむ

紅茶といえば、インドやスリランカを産地とする輸入紅茶が一般的ですが、日本生まれの国産紅茶『和紅茶』にもその独特の味わいに人気があります。日本の温暖な気候で育った木々から収穫される和紅茶は、渋みが少なく、色も淡く上品で、日本茶のようにストレートで味わうのが適しており、洋菓子よりも和菓子と合わせるとその滋味深い味わいが引き立ちます。たまには和紅茶を選んで、和菓子と楽しまれてはいかがですか?和紅茶を使った和菓子レシピを2品ご紹介します。

いちごと和紅茶の白玉入りクリームあんみつの作り方

白玉団子をいちごの果実だけでこねたものと、濃い目の紅茶液でこねたもの2種類作り、簡単に市販のこしあんとアイスクリームを使ってあんみつに仕立てます。冷たいあんみつには、ぜひ淹れ立てのあたたかい和紅茶を添えてくださいね。

【材料】2人分
白玉粉        100g
砂糖         大さじ2
和紅茶の葉      2g
熱湯         50ccと少し
いちご        (ヘタを取って)50g
こしあん(市販品)  適量
バニラアイスクリーム 適量
ミントの葉      適量
はちみつまたはメープルシロップ   適量

【作り方】
1.ポットに和紅茶の葉を入れ、熱湯を加えてフタをして3分蒸らす。茶こしを使って容器に移し、冷ましておく。
2.深鍋に多めの水を入れて火にかけておく。ボウル2つに白玉粉と砂糖を等分に入れ、ひとつは1の和紅茶液、もうひとつにはいちごを入れ、それぞれをなめらかになるまでよくこねる。いちごの方は、いちごをつぶしながら、いちごの水分だけでこねる。それぞれ6~8等分にして丸めておく。
3.沸騰したお湯の中に、丸めた白玉を入れる。浮いてきたらさらに2分ゆで、冷水を張ったボウルの中に移して冷ましておく。
4.器に3の白玉、こしあん、バニラアイスクリームを盛りつけ、好みではちみつかメープルシロップをかける。ミントの葉を添える。

【ポイント】
いちごの白玉は、こねて固いようなら少し水分を足してください。いちごだけでこねた白玉の甘酸っぱさと、和紅茶の白玉の渋みがよく合います。いちごの他に、マンゴーやブルーベリー(冷凍のものの方がやわらかくてこねやすいです)も美味しいです。もちろん、和紅茶の白玉も、和紅茶だけでなくアールグレイやアッサムの茶葉などでもお試しください。

和紅茶カラメル味のみたらし団子の作り方

紅茶の風味としょうゆ味が以外と合うのをご存知ですか?和紅茶の渋みと爽快さをしょうゆあんに使った、ほっこりするみたらし団子のレシピです。今回は砂糖を焦がしてカラメルを作り、紅茶液でのばしたカラメルソースをコーンスターチでとろみをつけました。団子の香ばしい焼き目に、紅茶カラメルあんが絡んで、和紅茶のお供にぴったりの和菓子です。

【材料】8本分
(団子)
だんご粉        250g
水           180cc

(紅茶カラメルあん)
上白糖         150g
水           大さじ1
和紅茶の葉       4g
熱湯          250ccと少し
しょうゆ        30cc
コーンスターチ     大さじ1(大さじ1の水で溶く;片栗粉可)

【作り方】
1.紅茶カラメルあんを作る。ポットに和紅茶の葉を入れ、熱湯を注いで3分蒸らす。茶こしを使って容器に移して250cc用意する。
2.鍋に砂糖と水を入れて火にかけ、ときどき揺すりながら焦がしていき、全体的に焦げ色がついたら1の紅茶液を入れて、鍋を回しながらよくなじませる。再び火にかけてしょうゆを加え、沸騰してきたら水溶きコーンスターチを少しずつ加えてとろみをつける。
3.団子を作る。深鍋に多めの水を入れて火にかけておく。ボウルにだんご粉と水を入れて、なめらかになるまでよくこねる。24等分にして丸めておく。
4.沸騰したお湯の中に、団子を入れる。浮いてきたらそのまま3分ゆで、冷水を張ったボウルに移す。水気をきって、串に3コずつ刺す。
5.熱した焼き網で、少し焦げ目がつくまで焼く。
6.団子に2のあんを絡める。

【ポイント】
カラメルを作るときは、砂糖をかき混ぜないで鍋をゆっくり揺するようにして焦がしてください。また、だんご粉は餅米と米粉をブレンドしたもので、しっかりとした弾力があり、歯切れよい団子ができます。ゆで方が足りないと粉っぽさが口に残るので、しっかりゆでることがポイントです。

日本独自の和紅茶は、国産品だけあって安心して飲むことができ、自然の豊かな味わいを優しくいただける贅沢な逸品です。基本的に和紅茶というのはカフェインなどが少なく、胃への負担も軽減してくれたりと、日本人にはピッタリの健康飲料に仕上がっていますよね。飲んだことがない方はぜひ食後のティータイムに、和菓子や洋菓子と一緒に味わってみてください。一度飲み始めると、クセになるかもしれませんよ。

国産ブレンドティーの紹介

和紅茶

奈良の大和高原で伊川健一さんが有機栽培された、スッキリとした上品な味わいある「和紅茶」です。広々とした自然農園で育てられた茶葉は、優しいゆとりある時間を過ごすのにピッタリですね。
和紅茶ティーバッグ

静岡県産のほのかな甘さあるティーバッグは、老舗製茶問屋がオススメするクセがなく口当たりのいい和紅茶です。優しい紅茶色を見てるだけでも、なんだかホッとしたりと、ティータイムには欠かせない存在ですね。

やぶきた和紅茶

国産の「やぶきた」という品種は、もともと緑茶を作るのに使われていますが、こちらの「やぶきた紅茶」は特別に紅茶用として作られました。渋みが少なく甘味ある優しい口当たりで、ちょっとした休憩時間にピッタリの和紅茶ですよ。

金峰金ゴマ焙じ茶

鹿児島産の金峰胡麻と緑茶を焙煎し、ほうじ茶をブレンドした香ばしいゴマの香りある「金峰金胡麻ほうじ茶」です。リラックス効果や睡眠の質を改善してくれるほうじ茶を、身体に取り入れながら、毎日の体調管理を心掛けてくださいね。

桜島こみかん深蒸し茶

鹿児島産の深蒸し茶に、世界で一番小さなミカンと言われている「桜島小みかん」がブレンドされ、柑橘系の甘みと深蒸し茶の味わい深いコクが楽しめますよ。

屋久島茶(和紅茶)

世界遺産でもある屋久島で作られた「和紅茶」です。自然本来の味わいをストレートで美味しくいただくことができ、アイスやホットとどちらでも風味が楽しめますよ。

対馬紅茶

和紅茶として人気の高い対馬紅茶は「べにふうき」という茶葉を使用し、渋みが全くと言っていいほどなく、お子さんでも飲みやすい味わいに仕上がっています。
ゆのつる和紅茶

ダージリンティーに近い、花の香りを漂わせた甘味ある和紅茶です。熊本県の寒暖差の激しい茶畑で丁寧に作られた、安全・安心して飲むことのできる茶葉ですよ。友だちとのティータイムを、いつもと違う味わいで楽しんでみてくださいね。
月ヶ瀬久保田農園 和紅茶

奈良市月ヶ瀬の久保田農園で栽培された、無農薬の甘味ある和紅茶です。緑茶用の「さやまかおり」を用いたブロークン紅茶は、ストレートで飲むのがオススメですよ。

国産ブレンドティーの楽しみ方

紅茶の茶葉の種類というのは、沢山ありすぎて購入する時迷ったりしませんか?そんな時は最近人気の「和紅茶」を、飲んでみるのもいいですよ。丁寧に作られた茶葉独自の風味を生かしながら、温もりあるリラックス効果を発揮してくれますよ。毎日のティータイムを、有意義な一時にできるのも和紅茶の魅力の一つです。

仕事で疲れている時に飲む紅茶ってホッと心が落ち着きませんか?でも、疲れている時に茶葉をポットに入れて紅茶を淹れるのって少し面倒ですよね…そんな時には、簡単に美味しい紅茶が入れられるティーバッグが便利です!普通のピラミッド型のティーバッグもいいですが、可愛いデザインのティーバッグだと待っている時間も楽しく過ごせると思います。ここでは、そんな可愛いデザインのティーバッグを3つ紹介させていただきます!

Kawaiiティーバッグ「ハート」2g×5包入り

豊な生活 楽天市場店(http://item.rakuten.co.jp/wealthylife/d1000-002/)

ハート型のティーバッグは見ているだけで幸せな気分に浸れます。フレーバーは、ハイビスカスブレンドとアールグレイブレンドの2種類があります。特にハイビスカスブレンドは、ティーバッグも赤色に染まってとてもキレイです!

チャック式のアルミ袋に入っているので、風味が劣化しにくく何度も開け閉めが可能です。

可愛いデザインのティーバッグなので、多めに買って来客用やプレゼント用にするのもいいですね。

『イルカティーバッグ おためし4種 マローブルー 矢部茶 ルイボスティー エルダーフラワー 』1包×4種類・1包ずつ個包装

OCEANーTEABG 楽天市場(http://item.rakuten.co.jp/ocean-teabag/dolphintea-o/)

こちらは、ルイボスティー・エルダーフラワーの2種類がセットになった『夕焼けのお茶にイルカが泳ぐ!?イルカのティーバッグ ルイボス&エルダーフラワー ハーブティー』とマロ―ブルー・矢部茶の2種類がセットになった『青いお茶にイルカが泳ぐ!? 女性へのギフトに最適です。
イルカのティーバッグ 矢部茶&ブルーマロウブレンド ハーブティー 』の4種類の茶葉がこれ一つで楽しめます。

マロ―ブルーは抽出すると、透き通ったキレイな青色になるので本当にイルカが海で泳いでいるように見えます。

持ち手はイカリの形になっていて、遊び心も満載です。

こちらの商品で、好みのイルカティーバッグの味を見つけてセット商品でリピート購入するのもいいですね。

金魚ちゃんティーバッグ1包ずつ個包装・12個入り

CHARM VILLA(チャーム ヴィラ) 子村荘園 中国語公式サイト(http://www.charmvilla.com/)

SNSでも「飲むのがもったいないティーバッグ」と話題になり品切れ状態も続いているとウワサの、台湾の金魚の形をしたティーバッグのお茶です。お茶にいれると金魚が泳いでいるみたいになるんですよ。可愛いですね!金魚の形はひとつひとつ手作業で作っているそうです。茶葉は、【蜜香紅茶(ルビー紅茶)】・【玫瑰蜜香紅茶(ローズウーロン紅茶)】・【金萱茶(キンセン茶)】【東方美人茶】の4種類があります。

現在、金魚ちゃんは【台湾版】と【国際版】の2種類販売されています。国際版は値段が倍額になりますが、茶葉のグレードもアップし、金魚の形もより精巧に作られています。

【台湾版】金魚ちゃんティーバッグ12個入り 1箱詰 6250円(税抜き)

【国際版】金魚ちゃんティーバッグ12個入り 2箱詰 12000円(税抜き)

購入方法は、台湾本店で直接購入するか、京都にあるCHARM VILLAで購入するか、中国語公式サイト(http://www.charmvilla.com/)に記載されている電話番号(日本語対応)にて電話注文、または日本国内限定海外発送サービス の予約フォームから予約注文をするかのいずれになります。

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