生のハーブティー

紅茶の水ようかんとミルクティー寒天のおすすめレシピ

夏になると食べたくなるキンキンに冷えた水ようかんや寒天。実は、意外に思われるかもしれませんが、あんこや寒天などは紅茶やミルクともとっても相性がいいのです。こちらでは、紅茶を使った水ようかんとミルクティー寒天のおすすめレシピをご紹介しますので、是非参考にしていただき挑戦してみてください。

紅茶の水ようかんのおすすめレシピ

まずはじめにこしあんを使った紅茶ようかんのレシピをご紹介します。美味しく仕上げるコツは、紅茶に香りの高い品種を使用するということです。おすすめは、香り高い「アールグレイ」です。もちろん、お好みの茶葉を使用していただいてもいいですし、色々な茶葉を試しながら何回かつくってみてお好みのものを見つけてみるのもおすすめです。

材料(3〜4人分)

・砂糖入りのこしあん 100〜150g

・製菓用の寒天 小さじ1と1/2

・砂糖 大さじ1

・紅茶 300cc

作り方

1)製菓用の寒天と砂糖を混ぜ合わせます。

2)紅茶を300cc分濃いめに抽出して冷ましておきます。

3)2)が充分に冷めたら、1)の寒天と砂糖を加えて泡立器を使ってよくかき混ぜます。

4)3)を鍋に入れて中火にかけ、沸騰してきたら弱火にして木べらなどでかき混ぜながら1〜2分煮込みます。

5)火を一旦止めてこしあんを加え混ぜ合わせます。

6)よく混ぜ合わさったら粗熱が取れるまで放置し、粗熱が取れたら容器の中に流し入れ冷蔵庫で冷やせば完成です。

ミルクティー寒天のおすすめレシピ

では次に、市販のミルクティーを使った手軽にできるミルクティー寒天のおすすめレシピをご紹介します。とても手軽にできるのが嬉しいポイントです。免疫力をアップしてくれる栄養素を含む寒天を使用しているので、健康や美意識が高い方にもピッタリのレシピです。寒天が固まってからシナモンをふりかけることで、シナモンのフレッシュな香りとともに楽しむことができます。量はお好みで調節してみてください。また砂糖の量もお好みの甘さになるように調節していただいても大丈夫ですよ。

材料(二人分)

・市販のミルクティー 500ml

・寒天パウダー 1袋

・シナモン 小さじ1

作り方

1)小鍋にミルクティーを入れて中火にかけます。

2)1)が沸騰したら寒天パウダーを加えて木べらなどを使ってよく混ぜ合わせます。

3)ミルクティーにとろみがでてきたら火を止めて、お好みの容器に流し入れます。

4)粗熱が取れたらラップなどして冷蔵庫の中で冷やします。

5)固まったらトッピングにシナモンをふりかければ完成です。

紅茶で簡単和菓子をつくってみよう

いかがでしたか?紅茶と言えば洋風なイメージがあるかもしれませんが、和菓子の材料とも相性バツグンです。今まで味わったことのなり新しい風味に出会えることでしょう。今回ご紹介したレシピはどちらも夏の暑いシーズンにピッタリのスイーツです。冷蔵庫でしっかりと冷やすことでより美味しく頂くことができます。できれば食べる前日につくっておき一晩置くようにしましょう。そのほうがしっかりと固まりますし、よく冷えてより美味しく頂くことができます。是非これを機に紅茶を使った和のスイーツづくりに挑戦されてみてはいかがでしょうか。

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