紅茶ミルククリーム入りのマフィンの作り方

パンケーキミックスで作るお菓子でティータイムを

小さなお子さんと一緒に、ティータイムで紅茶と楽しめるお菓子作りをしてみませんか?なかなか家から出られない、小さなおこさんの子育て時期ですが、お子さんと一緒に材料を混ぜたり、入れたりするだけでも、食育につながります。おやつの時間にパンケーキミックスを利用して、簡単にお菓子を作ってしまいましょう。

紅茶ミルククリームがとろり、紅茶の香りがいっぱいのマフィンの作り方

こんがり焼けたマフィンから、紅茶ミルククリームがとろーりと流れでて、お子さんから大人の方にまであっと喜ばれる、とっておきのレシピです。マフィンは簡単にお菓子作りを楽しめるよう、ホットケーキミックスを使ってワンボールで作ります。マフィン生地にも、クリームにも、紅茶の香りづけをしているので、紅茶の香りがいっぱいです。ティータイムにぴったりのおいしい焼き菓子を、ぜひ思いたったときにトライしてみてください。

【材料】マフィン型6コ分
(紅茶ミルククリーム)
牛乳      100cc
はちみつ    大さじ3
練乳      大さじ3
紅茶ティーパック 1袋(アールグレイがおすすめ)
コーンスターチ 大さじ1 (片栗粉でもOK )
(紅茶マフィン)
ホットケーキミックス 200g
紅茶ティーパックの葉 2袋(アールグレイがおすすめ)
砂糖         30~50g
卵             2コ
牛乳            50cc

無塩バター      50g(湯せんで溶かしておく)
(トッピング)
アーモンドスライス  30g

【作り方】
1. 鍋に牛乳を入れて中弱火にかけ、沸騰直前に紅茶ティーパックを入れたらフタをして火を止め5分蒸らす。紅茶ティーパックをスプーンなどでぎゅっと押して取りだし、濃い目のミルクティーを作る。
2. 練乳、はちみつ、大さじ1の水で溶いたコーンスターチを入れてよく混ぜ、中弱火にかける。ゴムべらで絶えずかき混ぜ、沸騰したら火を止める。製氷器に6コ分流し入れ、数時間冷凍庫で凍らせる。製氷器がない場合は、小さい容器に流しいれてもよい。
3.  ボウルにホットケーキミックス、紅茶ティーパックから取り出した紅茶の葉、砂糖を入れ、泡だて器で軽く混ぜる。卵、牛乳を加えたら真ん中から泡だて器をまわし、粉を少しずつ取り込むように混ぜて、溶かしたバターも加えてよくまぜて生地を作る。
4. 冷凍庫から2を取り出し、製氷器から取り出しておく。小さい容器で凍らせた場合は、取り出して6等分に切っておく。
5. 紙カップを敷いた型の半分の高さに3の生地を入れ、4の凍らせたを一つずつ押し込む。その上にまた生地をのせてかぶせ、アーモンドスライスを散らす。
6. 180℃のオーブンで15~20分こんがりといい焼き色がつくまで焼く。竹串を差してみて、何もつかなければ焼き上がりです。
【ポイント】
焼き上がりのあつあつを半分に切ると、中から紅茶ミルククリームがとろーりと流れでてきます。マフィンに入れる紅茶ミルククリームは、しっかり冷凍して固めることで、焼き上がると中で溶けてクリーム状になります。紅茶マフィンの材料を混ぜるときは、粉気が残らないよう、よく混ぜて生地を作ってください。この紅茶マフィンは、冷めてもクリームがとろっとして美味しいですが、オーブントースターなどでアルミホイルをかぶせて軽くあたためると、流れでてくる紅茶ミルククリームが楽しめます。耐熱容器や耐熱マグカップにマフィン生地を流して同様に焼き、スプーンですくいながら食べてもいいですね。

紅茶   紅茶

紅茶のピックアップ記事

  1. 紅茶の入れ方
    このブランドの歴史は1869年にまで遡ります。ジェームス・ウィリアムソンとリチャード・マゴーの2人の…
  2. 紅茶のケーキ
    紅茶&リンゴのジンジャーケーキの作り方生のリンゴを入れて、紅茶と生姜の香りをきかせた素朴な焼き菓…
  3. 紅茶の健康効果
    眠れない原因は自律神経の乱れ夜になってもなかなか寝付けない原因には、自律神経の乱れが挙げられます…

紅茶の最新記事

PAGE TOP